Вино ликёрное Gonzales Byass Elegante Medium Sherry 17 % алк., Испания, 0,75 л

Ручной сбор винограда. Паломино и педро хименес проходят винификацию раздельно. Паломино проходит гребнеотделение, мягкое прессование, алкогольную ферментацию при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали до 11 % алкоголя. После крепления виноградным спиртом до 15,5 % алкоголя вино помещается в солеру таким образом, чтобы в каждой бочке не доставало 100 л вина для образования пленки флора. Минимальная продолжительность выдержки в бочках из американского дуба по системе "солера" - 3 года. После выдержки вино крепится до 17 % алкоголя, благодаря чему флор отмирает, и выдержка продолжается в контакте с кислородом. Педро хименес позднего сбора (грозди остаются высушиваться на солнце в течение двух недель и ягоды теряют до 40 % влаги) проходит гребнеотделение, прессование, алкогольную ферментацию до 7 % алкоголя. Затем вина смешиваются. Вино цвета красного дерева. Аромат чистый, пышный. Во вкусе вино сочное, бархатистое, округлое, с выраженной сладостью и долгим финишем. Гастрономическое сочетание: подается в качестве аперитива, также прекрасно подходит к сырам, десертам, в частности к ванильному мороженному, яблочному пирогу или фруктовому салату. Температура подачи: +12-14 °C.