Чтобы начать покупки,
выберите гипермаркет или место полученияБренд | Чёрный хлеб |
Страна-производитель | Россия |
Производитель | ООО "Чёрный хлеб" |
Состав | мука пшеничная французского сорта Т-80 Био; закваска сухая для выпечки хлеба: мука ржаная цельнозерновая БИО, отруби ржаные БИО. |
Стандарт | ТУ 10.89.13-001-0187080267-2017 |
Способ приготовления |
Вам понадобится: - кастрюля или миска с крышкой вместимостью 3 л - форма для выпечки хлеба вместимостью 1,5 л, духовка - сахар, растительное масло, соль, вода. Рецепт: 1. В емкость для замеса высыпать всю закваску (25 г) и добавить 150 мл воды комнатной температуры, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1 час для набухания. 2. Через 1 час добавить 90 г (3 столовые ложки с горкой) муки, тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 24 часа. 3. Через 24 часа добавить 250 мл воды, соль по вкусу (7-10 г), по 1,5 столовых ложки сахара и масла, тщательно перемешать. Затем добавить оставшуюся муку (410 г), хорошо перемешать тесто и выложить его в форму, предварительно смазанную маслом. Накрыть крышкой или пленкой и оставить на 3-5 часов. Тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза и на поверхности появятся 1-3 дырочки (результат брожения теста). 4. После появления указанных признаков поставить форму в предварительно разогретую до 230°C духовку. Выпекать 15 минут при 230°C, затем убавить температуру до 200°C и выпекать еще 30 минут. 5. Вынуть форму с хлебом из духовки и накрыть полотенцем. Через 2 часа вынуть хлеб из формы, снова накрыть полотенцем. Еще через 2-4 часа (после остывания) хлеб готов к употреблению в пищу. |
Вид выпечки | для хлеба |
Вид упаковки | бумага |
Энергетическая ценность (ккал на 100 г) | 335 |
Белки, г (в 100 г) | 10,5 |
Жиры, г (в 100 г) | 2,2 |
Углеводы, г (в 100 г) | 69,6 |
Срок годности | 9 месяцев |
Температура хранения | от 0 до +25 °C |
Условия хранения | Хранить при относительной влажности ниже 75%. |
Номер артикула | 475522007 |
Отдел в Гипермаркете | Отдел Бакалея |