Лапша

Лапша – самое популярное макаронное изделие в мире. Кто бы что ни говорил, но ее прародителем является Китай. Доказано археологами: в 2002 году в одной из провинций Поднебесной был найден глиняный горшок с лапшой, возраст которого составил около 4000 лет. Она почитается китайцами наравне с рисом. Благодаря легкому способу приготовления и неприхотливым условиям хранения этот продукт получил широкое распространение и стал неотъемлемой частью кухни большинства азиатских стран – Японии, Кореи, Вьетнама – каждая из которых вносит свои уникальные особенности в рецептуру. Уникальность этого продукта состоит также в том, что он отлично сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами и овощами.

Зачастую тесто замешивают из двух ингредиентов – муки и воды, иногда добавляя в него яйца, натуральные красители и вкусовые добавки. Вид, калорийность и вкусовые качества лапши определяются продуктом, из которого сделана мука – рис, гречка, пшеница и другие.

Наибольшей популярностью пользуется пшеничная лапша из твердых сортов пшеницы. Она очень сытная и богата клетчаткой, витаминами B, С и Е, а также калием, магнием и кальцием. Ее самыми популярными разновидностями являются удон (2-4 см в диаметре), который принято подавать в горячем или холодном виде как самостоятельное блюдо или в салате, тонкая и длинная – рамэн - и сверхтонкая белая – сомэн.

Для тех, кто заботится о фигуре, подойдет яичная лапша. Благодаря добавлению большего количества яиц она является менее калорийной и легко усваивается организмом.

Гречневая соба - одна из самых популярных разновидностей в Японии. Она обладает мягким нежным вкусом с ореховыми нотками и придется по вкусу каждому гурману в сочетании с рыбой, мясом и овощами.

Тем, кто придерживается безглютеновой диеты или является веганом, мы рекомендуем купить лапшу из рисовой муки. Она богата витамином Е, аминокислотами и минералами. Для покупателей со склонностью к аллергическим реакциям мы рекомендуем попробовать стеклянную лапшу – фунчозу, которая производится из муки бобовых растений – ямса, нута, или сои.

В нашем интернет-магазине мы собрали для вас полную коллекцию, чтобы вы могли воплотить любую кулинарную фантазию.